sunnuntai, 19. syyskuu 2021

Rippikakku 2

IMG_20210626_155900.jpg

5 munan perus pohja

välissä mansikkamousse

pinta kermavahtoa

IMG_20210626_155905.jpgIMG_20210626_155911.jpg

lauantai, 18. syyskuu 2021

Rippikakku

IMG_20210626_163814.jpg

5m

kaakaopohja

vadelmamousse

pursotettu kerma risti

IMG_20210626_163817.jpgIMG_20210626_163819.jpgIMG_20210626_163807.jpg

perjantai, 27. elokuu 2021

Ribsejä, pekoni-papuja, sieniä ja maissia

IMG_20210502_174212.jpg

IMG_20210502_174713.jpg

IMG_20210502_174218.jpgIMG_20210502_175122.jpg

lauantai, 24. huhtikuu 2021

Uunilohi

IMG_20210401_180517.jpg

Meidän perheen lohi syödään usein yhden pellin tyylillä.

Lohesta poistetaan ruodot, ettei niitä tarvitse enään syödessä varoa. Nahan voi jättää. Sillä se jää leivinarkkiin kiinni.

Asetellaam lohi korkea reunaiselle pellille josa leivinarkki. Maustetaan sitruunapippurilla, tilillä ja suolla.

Kuoritaan perunat ja viipaloidaan mandoliinilla. Jos kyseistä ei löydy. Niin käsin viipaloinniksi menee.

Asetallan peruna lohen molemmin puolin ja ripotellaan päälle perunamaustetta.

Lopuksi vielä kaadetaan lohen ja perunoiden päälle ruokakermaa.

Koko komeus 200 asteisaan uuniin ainakin 30min voi mennä 50 min. Riippuu lohen koosta ja kuinka paksusti perunoita. Perhaan arvian ypsuudestä  saa kun pinta on saanut väriä.

tiistai, 16. maaliskuu 2021

Burgeri sämpylät

IMG_20210311_161345.jpg

(Inspiraatio Hellmanns sivulta)

 

Kun on jo oma bbq-kastike ja pihvitkin luonnistuu. Niin on vain luonnollista tehdä sämpylätkin. Näistä tulee ihanan pehmeitä ja maukkaita. Ei voi verrata valmis hötö sämpylöihin.

 

3 dl vettä

25 g sokeria

10 g suolaa

100 g majoneesia

50 g juustraastetta

500 g vehnäjauhoja

11 g kuivahiivaa

 

 

maitoa voiteluun

simeniä/juustoraastetta

 

 

- Sekoita 42 asteiseen veteen sokeri, suola, majoneesi ja juustoraaste.

- Vaivaa joukkoon jauhot joiden joukossa on hiiva.

- Vaivaa taikinaa ylesikoneella n 10 min saadaksesi kunnon sitkon.

 - Anna taikinan kohota 20-30 minuuttia, tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

- Kuumenna uuni 200 asteeseen.

- Muotoile sämpylät halutun kokoisiksi ja anna niiden kohota kaksinkertaiseksi liinan alla.

- Voitele sämpylät maidolla ja ripottele seesaminsiemeniätai juustoraastetta päälle.

- Paista noin 10 minuuttia uunissa, tai kunnes leivät saavat kauniin kultaisen värin.