perjantai, 13. marraskuu 2026

Baskimaan juustokakku

Tuorejuustoa (maustamatonta): n. 400–600 g

Sokeria: 1 ½ – 2 dl

Kananmunia: 3–4 kpl

Kuohukermaa: 2 dl

Maissitärkkelystä  2 rkl

Vaniljasokeria tai -uutetta: 2 tl

Suolaa: ½ tl

 

- Rypistä leivinpaperi, avaa se ja aseta noin 20 cm irtopohjavuokaan. 

- Vatkaa tuorejuusto ja sokeri sileäksi.

- Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

- Sekoita joukkoon kerma, maissitärkkelys, vanilja ja suola. Vältä liikaa ilmakuplia.

- Kaada massa vuokaan.

- Paista 200 asteessa noin 1 tunti.

Pinnan kuuluu tummua melkein mustaksi saakka, mutta sisältä kakku saa jäädä hieman hyllyväksi ja kermaiseksi.

- Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä se sitten jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi tai yön yli.

Kommentoi Lähettänyt: mekum - 13.11.2026 klo 10.28
Tunnisteet:

perjantai, 13. marraskuu 2026

Biscoff-kakku

4,5 dl vehnäjauhoja

2,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl soodaa

0,5 prk Biscoff tai amona keksilevitettä

300 g kermaviiliä

2 munaa

0,5 dl maitoa

 

Kuorrute

noin 1 dl keksitahnaa

 

- Kuumenna uuni 175 ℃:seen.
- Vuoraa ja korppujauhota kahvikakkuvuoka (noin 2 litraa) huolellisesti.
- Sekoita vehnäjauhot, sokeri, sooda, vanilja yhteen.
- Sulata keksitahna ja lisää se taikinaan yhdessä kermaviilin, munien ja maidon kanssa.
- Sekoita taikina tasaiseksi, varo kuitenkin liikaa sekoittamista ettei taikina sitkisty.
- Kaada taikina esivalmisteltuun vuokaan.
- Paista noin 50 minuuttia tai kunnes kakkuun painettuun puutikkuun ei tartu enää raakaa taikinaa.
- Anna kakun jäähtyä vuoassaan 15 minuuttia ennen kumoamista.
- Jäähdytä kakku ennen kuorruttamista.
Sulata keksitahna juoksevaksi. Levitä kuorrute kakun pinnalle.
Kommentoi Lähettänyt: mekum - 13.11.2026 klo 10.23
Tunnisteet:

perjantai, 13. marraskuu 2026

Nutellakeksit (3 aineksen)

280 g nutellaa

1 muna

125 g jauhoja

 

- Sekoita ainekset keskenään taikinaksi.

- Pyörittele taikinasta palloja pellille-

- Paista 175 asteessa 8-10min

Kommentoi Lähettänyt: mekum - 13.11.2026 klo 10.18
Tunnisteet:

perjantai, 13. marraskuu 2026

Suklaa-toffee

2,4 dl vettä
2,4 dl maitoa
1,2 dl fariini sokeria
0,8 dl kaakaojauhetta
1,2 dl maissitärkkelystä
 
1 rkl öljyä tai voita tai kaakaovoi 
 
- Mittaa vesi, maito, fariinisokeri, kaakaojauhe ja maissitärkkelys kattilaan.
- Kuumenna seosta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri ja kaakao ovat liuenneet täysin nesteeseen.
- Anna seoksen poreilla miedolla lämmöllä noin 3–5 minuuttia välillä sekoittaen, jolloin koostumus muuttuu vanukkamaiseksi.
- Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä vähintään 2 tuntia
 
Kommentoi Lähettänyt: mekum - 13.11.2026 klo 10.08
Tunnisteet:

perjantai, 13. marraskuu 2026

Hillotangot

Voi: 115–170 g (pehmennettynä huoneenlämmössä)

Sokeri: 50–100 g (tavallista hienoa sokeria)

Vehnäjauhot: 130–250 g (lisää jauhoja vähitellen, kunnes taikina on muovailtavaa muttei murenevaa)

Kananmuna: 1 kpl (tai pelkkä keltuainen, n. 20 g)

Vaniljauute: 1 tl (tai 1–2 tl vaniljasokeria)

Suola: ripaus (n. 1–2 g)

 

 

Hillo: 80–110 g (n. 3–4 rkl paksua, paistonkestävää hilloa, kuten vadelma- tai aprikoosihilloa)

 

Kuorrute
  • Tomusokeri: 90–120 g
  • Sitruunamehu: 2–4 tl (tai 1–2 rkl vettä/maitoa, jos et halua sitruunan makua)

 

- Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi.

- Lisää vanilja ja muna.

- Sekoita joukkoon jauhot ja suola, kunnes taikina muodostuu.

- Jaa taikina 3–4 osaan ja pyöritä niistä pitkiksi, noin 20–30 cm pitkiksi tangoiksi leivinpaperin päälle.

- Paina sormella tai jauhotetulla kauhanvarrella pitkittäinen syvennys jokaisen tangon keskelle. 

- Lusikoi tai pursota syvennyksiin hilloasi.

- Paista uunissa 175 °C:ssa noin 12–20 minuuttia, kunnes reunat ovat kypsiä.

- Anna jäähtyä hieman.

- Valuta päälle tomusokerista ja sitruunamehusta sekoitettu kuorrute.

- Leikkaa tangot jäähtyneenä vinottain (diagonaaliksi) n. 2–3 cm:n paloiksi.

 

Kommentoi Lähettänyt: mekum - 13.11.2026 klo 10.01
Tunnisteet: